Что должно быть в составе? Читаем этикетку

На этикетке каждого продукта должна содержаться информация о составе, адресе изготовителя, энергетическая ценность и другие важные характеристики, которые наносятся в обязательном порядке. Самый интересный параметр, необходимый покупателю - это состав. Расскажем, на какие его составляющие обращать внимание перед покупкой.

Маркировка - важный этап жизненного цикла продукции, который следует после упаковки. Производитель обязан нанести ее на свою продукцию в установленном порядке со всей необходимой информацией. Согласно стандарту, на этикетке должны присутствовать следующие сведения:

- наименование продукции;

- страна-изготовитель;

- изготовитель-продавец;

- юридический адрес производителя;

- масса нетто (брутто при необходимости);

- пищевая ценность;

- состав;

- дата изготовления;

- срок годности;

- условия хранения закрытой и открытой упаковки;

- назначение применения, например, “для детского питания”, “не рекомендовано беременным и кормящим”.

Если на этикетке присутствует вся данная информация и она читабельна - это уже говорит о качестве продукции. 

Состав

Если вы не придерживаетесь правильного питания, не ведете учет съеденных калорий, а также у вас отсутствуют аллергические реакции, наверняка вы не обращались к этикетке товара. Сразу развеем миф о том, что продавец может скрыть от покупателя полный состав и не указывать некоторые ингредиенты. Изготовитель не имеет такого права. В составе указаны все компоненты, которые были использованы при производстве. На промышленных предприятиях действуют лаборатории, которые делают анализ пробы от готовой партии, если, конечно, это не “подпольная” продукция. Более того, состав на этикетке указан в порядке преобладания ингредиентов. 

Пример. Если это йогурт, то на первом месте располагается молоко, так как этого компонента больше всего в составе. Если обратиться к этикетке шоколада, первым в списке будет сахар.

Также, разрешено добавлять в свою продукцию пищевые добавки, которые всем знакомы как “Ешки” с цифровым кодом. Некоторые из них полностью безопасны для здоровья человека. А другие при употреблении в большом количестве могут нанести вред детям, кормящим мамам. О том, что добавка небезопасна, производитель может умолчать. Но вы можете запомнить одни из самых сомнительных и самостоятельно отсортировать продукт с их добавлением:

1. 1. Е103, Е121, Е123, Е128 - красители красного оттенка;

2. 2. Е216, Е217 - консерванты;

3. 3. Е240 - консервант.