История сахара на территории России начинается еще с 11 века. На то время он не был распространен и являлся предметом роскоши. Его изредка добавляли в кофе и чай и подумать не могли, что в 21 веке он плотно укрепится в жизни человека. Сейчас представить блюда без сахара невозможно. Он содержится везде - начиная от сладких изделий, заканчивая соусами, маринадами и молочкой. Расскажем, чем вреден сахар и под какими названиями его прячут в продуктах.
Люди не задумываются о том, что потребляют больше сахара, чем им кажется. Особенно им изобилует спортивное и диетическое питание, которое, казалось бы, должно полностью исключить эту добавку. Регулярное потребление сахара вызывает множество болезней: синусит, кариес, диабет, гормональный сбой, печеночная недостаточность и так далее, вплоть до рака поджелудочной железы. Речь идет о больших, неконтролируемых количествах. Но те товары, что предлагает нам нынешний рынок, содержит скрытые сахара. Для того, чтобы снизить риск развития серьезных заболеваний, отправляйтесь за продуктами со списком, предложенным ниже.
Как нас обманывает этикетка?
Перед выставлением товара на продажу, продукт должен быть проверен и полностью соответствовать требованием производства и состава. Также, многие покупатели уверены, что производитель обманывает и не прописывает весь состав в этикетку. Ответим на этот популярный вопрос. Производитель не имеет права выставить на продажу продукт с ложной этикеткой и составом, не соответствующего качества. Но маркетологи идут в ногу со времени и придумали, как маскировать добавки под непонятными, но разрешенными названиями.
Следующие составляющие ничем не отличаются от классического слова “сахар”:
Гидролизованный кукурузный крахмал;
Нектар агавы;
Ячменный солод;
Сгущенный сок тростника;
Фруктоза и кристаллическая фруктоза;
Кокосовый, тростниковый, свекольный, пальмовый, коричневый сахар;
Мальтодекстрин;
Мальтоза;
Декстроза;
Меласса;
Изоглюкоза;
Левулоза;
Солодовый, кукурузный, кленовый, рисовый, овсяный, инвертный сироп;
Сироп рисовых отрубей.
И это только часть натуральных добавок, входящие в состав большинства продуктов. Многие производители добавляют синтетические добавки, которые мы не указали, так как они встречаются редко. Они разрешены, но чрезмерное употребление продуктов с таким составом серьезно навредят вашему организму и, скорее всего, приведут к гормональному сбою.
Где содержится больше всего сахара
Товары с большим содержанием сахара есть на каждой полке магазина. Продукты, которые не стоит добавлять в корзину и точно исключить из рациона:
Соусы, маринады;
Обезжиренные продукты;
Йогурты, питьевые йогурты;
Консервированные фрукты и овощи;
Зерновые: хлеб, мюсли, батончики, булочки, сухари, крекеры, хлопья, различный готовые завтраки;
На что обратить особое внимание
Откажитесь совсем или снизьте до минимума потребление газировки и соков. Жидкие углеводы (а их в соках огромное количество) быстрее всасываются в кровь и дают удар по поджелудочной железе.
Хорошим примером станет ситуация в ОАЭ. Пить свежевыжатый апельсиновый сок по утрам в ОАЭ было традицией до тех пор, пока не начались массовые проблемы с инсулином. Отказавшись от ежедневной привычки, случаи заболеваний пошли на спад.