Употребление оливкового масла стало популярным трендом, который твердит об отказе от подсолнечной классики. Но есть ли существенные различия между двумя широко используемыми видами? В статье разберем их полезные свойства, и сделаем вывод о том, действительно ли и в чем растительное масло уступает оливковому.

Ненасыщенные жирные кислоты

Немаловажную роль в продукции играет пищевая ценность масел, витамины и другие биологически активные вещества. Омега-9, содержащийся в оливковом масле, является мононенасыщенной жирной кислотой, которая снижает уровень холестерина, риск появления тромбов, инфарктов и инсультов. Также, при правильном приеме масла, она благоприятно влияет на уменьшению лишнего веса.

Мононенасыщенные кислоты не являются незаменимыми, но их пользу сложно переоценить. Содержание таких кислот в оливковом — 77%, а в растительных маслах гораздо меньший процент. Следовательно, по содержанию полезных жирных кислот омега-9 лидирует оливковое масло.

Витамины

Если рассмотреть полезные свойства оливкового масла, которые оказывают благотворное влияние на организм человека, то можно выделить некоторые микроэлементы и их воздействие на здоровье.

Витамины, содержащиеся в оливковом масле: группы Е, групп D, А, К, фенолы, линолевая и олеиновая кислота. Но витамин Е, необходимый для укрепления сердечно-сосудистой системы, в большом количестве содержится в подсолнечном масле. Оливковое полностью перерабатывается в организме человека, при этом не образуются токсины и шлаки. Благоприятно влияет на работу желудка, помогает при желчекаменной болезни и гастрите. При регулярном употреблении оливкового масла можно стабилизировать артериальное давление.

Оливковое масло, в отличие от растительного, обладает более полезными свойствами, что видно из его преимуществ:

• - Способствует улучшению кожи, ногтей и волос, за счет содержания основных антиоксидантов (витамин Е, полифенолы и фитостерины);

• - Уменьшает воспаления, соответственно обладает противовоспалительными свойствами, что показывает его главную особенность в значимости здоровья человека;

• - Помогает в предотвращении инсультов, болезней сердца и ряда многих заболеваний;

• - Подходит для людей, страдающих лишним весом, т.к. потребление не увеличивает вес, а наоборот способствует его уменьшению;

• - Используется как основа косметических препаратов, средства включающие в состав оливковое масло положительно влияют на кожу, воздействуя на ее жировой обмен;

• - Использование оливкового масла для массажа помогает улучшить кровоснабжение и увлажнить кожу.

Также можно отметить, что оливковое масло, в отличии от растительного, обладает весьма приятных ароматом. Оно может использоваться, как усилитель запаха и вкуса в приготовлении изысканных блюд.